Ленивые пирожки с картофелем: ПЫШНЫЕ, МЯГКИЕ Секрет в приготовление

рецепт:
картофель - 400 г
отвар картофельный - 250 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 10 г или сырые 20 г
яйцо - 1 шт
растительное масло - 3 ст.л.
мука - 500- 550 г