закуска мясо в духовке

Рулька 1800 гр
Грудинка 1кг
Соль 2,5 ст.
Черный перец 1 ст.
Кориандр 1 ст.
Натираем мясо специями
Чеснок 6-7 шт.
Запечь говяжью грудинку
80 минут при 180°C
Запечь рульку
120 минут при 180°С
Уменьшите температуру до 160 °C еще на 120 минут.
Разбираем голяшку и грудинку
Поместите мясо в форму
Чеснок
Черный перец
Поместите груз.
В холодильнике на ночь
Капуста
морковь
Яблоко
Соль
Черный перец
Лимонный сок 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Оливковое масло 2 ст.
Спасибо за ваше время!
До встречи в следующем рецепте!