Перейти по ссылке: https://youtu.be/YeGBXQIOFgg
Ингредиенты: Мука - +/-350 г.
Сливочное масло - 200 г.
Творог (у меня 9
- 200 г. Сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
Сахар - 100 г
Орехи обжаренные, измельченные ( у меня грецкие) - 80 г
Цедра 1 апельсина
Приготовить тесто.
1 В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар. В муку натереть на крупной терке замороженное (охлажденное) сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.
2 В крошку добавить творог, перемешать лопаточкой.
3 Добавить яйцо. Замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки, так как творог по влажности разный муки может понадобиться чуть больше чем указано в рецепте, главное не забивайте тесто мукой.
Как только все продукты объединятся - тесто готово! Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми.
4 Готовое тесто разделить на 2 части. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
5 Приготовить начинку. Орехи измельчить блендером в мелкую крошку. Добавить сахар и цедру апельсина, перемешать.
6 Каждую часть теста раскатать в тонкий прямоугольный пласт (можно на пергаменте), толщиной примерно 2-3 мл.
По тесту распределить равномерно ореховую начинку( начинку разделить на 2 части).
7 Свернуть тесто в плотный рулет. Разрезать на равные части по 4-5 см. (рулет 8-10 шт).
8 Выкладываем на противень застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяного цвета, примерно 25 минут. Готовое печенье выкладываем на решётку и даём остыть.
9 Творожное печенье готово! Приятного аппетита!