Готовим нут по простому рецепту, вкус которого превзошел мои ожидания

Одна чашка (200 граммов) сушеного нута
Вода для замачивания
Растительное масло
Одна красная луковица (250 грамм), мелко нарезанная
Одна столовая ложка (15 г) тертого чеснока
Одна столовая ложка (15 граммов) имбиря
Острый перец (по желанию)
Одна столовая ложка паприки или порошка чили
Одна чайная ложка семян тмина
Одна чайная ложка кориандра
Одна чайная ложка куркумы
Одна чайная ложка соли
Вода (по мере необходимости)
Три помидора (350 грамм), пюре
Полстакана нарезанного кориандра
Две столовые ложки сливочного масла