Перейти по ссылке: https://youtu.be/DYLyIqJfq0M
Ингредиенты:Скумбрия - 2 шт.
Кабачок (цуккини) - 2 шт.
Баклажан - 2 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Базилик - 1 ч. л.
Сушеный чеснок - 1 ч. л.
Соль (1 ч. л.), перец - по вкусу
Зелень
Маринад для рыбы:
Растительное масло - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Горчица баварская (дижонская) - 2 ч. л.
Сок лайма (лимон) - 2 ст. л.
Соль и черный перец - по вкусу
Приготовить маринад.
1 В миске смешать растительное масло, соевый соус, сок лайма (лимона), горчицу, соль, перец.
2 Слегка подмороженную рыбу почистить, удалить внутренности, срезать все плавники, промыть и просушить бумажным полотенцем. На рыбе ножом сделайте несколько продольных разрезов до хребта.
3 Маринадом смажьте рыбу, со всех сторон и внутри. Оставляем рыбу мариноваться пока готовим овощи.
4 Подготовить овощи.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Кабачок, баклажан, нарезать кружочками. Болгарский перец крупными кусочками.
В большой миске смешать лук, кабачок, баклажан, болгарский перец, чеснок, тимьян, базилик, соль, перец, соевый соус, растительное масло.
5 Все сложить в рукав, овощи, сверху на овощную подушку, рыбу. Обязательно делаем в рукаве 4-5 прокола, если их нет, для выхода пара и чтобы пакет не лопнул, при нагревании.
Запекать в духовке в течении 50-60 мин при температуре 190 градусов.
Прежде чем открыть рукав, нужно дать блюду постоять 10 мин, затем можно выкладывать на тарелку.
6 Скумбрия на овощной подушке в рукаве готова! Всем приятного аппетита!