Перейти по ссылке: https://youtu.be/L6BcPm3iYLw
Сковорода d-28см. Количество изделий получилось 19 шт.Тесто:
мука - 300 гр.
соль - щепотка
кефир 2,5% комнатной температуры - 200 гр.
- в кефир добавить соль, перемешать, влить в муку, хорошо вымесить тесто, поместить в мешочек на 30 минут, затем готовить хоть вареники, хоть манты
- тесто делю на две части, каждую часть раскатываю в прямоугольную лепёшку, распределяю начинку, сворачиваю в длинный рулет, разрезаю на небольшие рулетики
Начинка:
фарш из любого мяса - 500-600 гр.
соль, специи, перец, лук всё, что добавляете в фарш по вашему вкусу
ещё добавила квашеную капусту - 100-200 гр. т. е по вкусу
- все ингредиенты соединить, перемешать, начинка готова
Овощная подушка:
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский(у меня замороженный) - по вкусу
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
картофель сырой - 500 гр.
- лук порезать кубиками, морковь - на крупной терке, перец - кубиками
- овощи, все вместе (кроме картофеля, картофель кладу на дно и между рулетиками) поджариваю до мягкости на подсолнечном
масле, почти до готовности
Заливка:
помидор (у меня замороженный) - 1 шт. тру на крупной тёрке. Помидор можно заменить томатной пастой, кетчупом, добавить по вашему вкусу
соль, специи - по вашему вкусу
вода горячая - зависит, сколько вам нужно жидкости
- все ингредиенты соединить, перемешать и залить блюдо