Ставлю тесто для пирожков для подъема в холод и "чудо" оно там поднимается за 1 час (друзья с кем поделилась рецептом делают так же)

Рецепт:
Для теста на 2 порции:
Вода – 700 мл
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сырые – 50 гр
Мука – 1,3 кг ( 500 гр в опару+ 800 гр в тесто)
Растительное масло – 100 мл

Начинка 1:
Картофель - 500 гр
Сливочное масло - 30 гр
Молоко – 150 мл
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Печень – 300 гр
Луковица – 1 шт