Перейти по ссылке: https://youtu.be/oHSCm-gHB_w
подсолнечное масло для жаркисвинина - 500-600 гр.
лук средний - 2 шт.
огурцы маринованные средние - 4-5 шт.
томатная паста - 1-1,5 ст. ложки
помидор крупный, если есть - 1 шт.
картофель - 1 кг. можно чуть меньше
вода - 500 гр.
соль, перец черный по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 5-7 долек или по вашему вкусу
зелень любая по вашему вкусу
подсолнечное масло для жарки всех ингредиентов
- в жаровню или глубокую сковороду, добавить масло подсолнечное 1-2 ст. ложки, далее добавляю мясо, нарезанное небольшими
кусочками, при необходимости влить воды, мясо готовлю под крышкой до готовности. Когда вся жидкость испарится, обжариваю
мясо до румяных кусочков.
- пока мясо готовится, лук нарезать перьями и обжарить в отдельной сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавить к обжаренному луку огурцы, нарезанные соломкой, готовить вместе, примерно 3-4 минуты, до легкой мягкости огурцов.
- картофель нарезать ломтиками, отдельно обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета
- далее, в готовое румяное мясо, добавить томатную пасту, прогреть с пастой, чтобы она слегка расплавилась, добавить помидор, если есть, протушить мясо с помидором 1-2 минуты, если нет помидора, сразу добавить обжаренный картофель, соль, лавровый лист,
залить горячей водой, дать закипеть под крышкой, затем добавить обжаренные лук с огурцами, перемешать, закрыть крышкой, готовить до полной готовности картофеля на умеренном огне.
- за минуту до готовности добавить черный перец, чеснок и зелень