Перейти по ссылке: https://youtu.be/f-LngQvL1m8
РЕЦЕПТ Форма 22 см
Вес торта ~ 3 кг
Бисквит
яйца 5 шт.
соль щепотка
сахар 150 г
ванильный сахар 10 г
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч.л.
Крем
желатин быстрорастворимый 15 г + холодная вода 50 мл
яичные желтки 3 шт.
соль щепотка
сахар 80 г
крахмал 20 г
мука 20
молоко 300 мл
ванильный сахар 10 г
масло сливочное 200 г
холодные сливки выше 30% 300 мл
сахарная пудра 2 ст.л.
Сироп для пропитки
вода 150 мл
сахар 100 г
лимонный сок 1 ст. л.
Меренга
сахар 180 г
вода 90 мл
яичные белки 3 шт.
Клубника крупная ~800 г
Мята или мелисса
Фисташки по желанию
Бисквит выпекать при t 180* 30 минут.