Вкуснотища из КАБАЧКОВ и просто как, и быстро! Буду все лето готовить такие КАБАЧКИ! (три закуски)

Кабачки - 500-550 гр
Соль - 1 ч.л. с горкой
Морковь - 200-250 гр
Острый перец Чили - по вкусу
Укроп - 1/2 пучка
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 2 ст.л.
Уксус 6% - 2 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Кунжут - 1-2 ч.л.
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Растительное масло - 50 мл

Ингредиенты 2:

Кабачки - 700 гр
Соль - 1 ст.л.
Репчатый лук - 80 гр
Укроп - 1/2 ч.л.
Уксус % - 2 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Чеснок - 1_2 зубчика
Сахар - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты 3:

Кабачки - 800 гр
Вода - 1 л
Соль - 1 ч.л. с горкой
Растительное масло - 100 мл
Болгарский перец - 270 гр
Петрушка - 70 гр
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 1/2 ч.л.
Смесь разных перцев - 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.