Папки: мои рецепты практика, пицца
Перейти по ссылке: https://youtu.be/TILA0IrrI0I
Готовлю пиццу на сковороде, когда хочу приготовить быстро, но вкусно. Тесто для пиццы хорошо пропекается, внутри полностью готовое. Тесто очень мягкое и вкусное, не твердеет, не черствеет. Тесто для пиццы:
яйцо - 1 шт.
соль - 1/4 ч. ложки
сода - 1/4 ч. ложки
кефир - 0,5 стакана ( стакан 250 мл.)
мука - 0,5 стакана + 1 ст. ложка
- яйцо +соль +сода +кефир, перемешать до однородной массы, добавить всю муку, замесить жидкое тесто без комочков.
- дно сковороды смазать малым количеством подсолнечного масла, разогреть сковороду, влить тесто, разровнять его, закрыть
сковороду крышкой и печь тесто, примерно 2-3 минуты на слабом огне.
- далее перевернуть лепёшку и сверху распределить начинку. Я кладу начинку в таком порядке (соус, грибы, лук, небольшую сырную прослойку(можно сырную прослойку не делать, а добавить сыр только сверху), далее помидор и сверху сыр.
- закрыть крышкой, печь на слабом огне, примерно 5 минут, до расплавления сыра
Начинка:
соус: майонез - 2 ст. ложки и томатная паста - 0,5 ч. ложки, смешать
маринованные грибы по вкусу
лук тонкими полукольцами по вкусу
помидор без кожуры - 1 шт.
сыр на мелкой терке - 70-100 гр.
Во втором варианте пиццы, тесто влить на сковороду, разровнять, закрыть крышкой, печь на слабом огне, примерно 1-2 минуты,
т. е как только тесто схватилось, что его можно подхватить лопаткой, не переворачиваю, а сверху распределяю начинку, затем закрываю крышкой и готовлю на слабом огне чуть дольше, чем в первом варианте, примерно, 7 минут.