Изумительное куриное филе в духовке и вкуснейшая гречка с овощами. Супер просто и вкусно

Филе в духовке:
Для маринования мяса:
куриное филе, можно свинину - 600 гр.
соль - по вкусу
сушеный базилик - по вкусу и по желанию
крахмал любой - 2 чайные ложки
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
горчица - 1 ч. ложка
соевый соус, если есть - 1-2 ст. ложки
Шапочка для мяса:
лук - 1 шт.
помидоры небольшие - 3 шт.
сыр - 150 гр.
сметана или майонез - 3-4 ст. ложки
чеснок сушеный или свежий - по вкусу
- филе нарезать плоскими кусочками слегка отбить, поместить в глубокую чашу, добавить соль, базилик или свои специи, горчицу, крахмал, масло, соевый соус, перемешать, оставить мариноваться минимум 1 час, можно и дольше.
- лук нарезаю тонкими четвертинками
- помидоры нарезаю тонкими кружками
- сыр тру на крупной терке, добавляю в него чеснок и сметану, перемешиваю, намазка готова
- далее куриное филе кладу на противень, сверху лук, затем помидоры и сырную намазку.
- запекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 35-40 минут до золотистого цвета сверху
Вкуснейшая гречка с овощами:
гречка - 380-400 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное для обжарки овощей - 2 ст. ложки
масло сливочное - по вкусу
соль - по вкусу
вода горячая - чтобы гречка была закрыта водой, примерно на 2 см.
- гречку хорошо промываю, воду слить, чтобы гречка подсохла, пока обжариваю овощи.
- лук нарезать мелко, морковь - на крупной тёрке, обжариваю вместе лук с морковью на подсолнечном масле, примерно 2-3 минуты, затем добавляю гречку, сливочное масло и обжариваю всё вместе минуты 2-3
- далее добавить соль, горячую воду, перемешать, закрыть крышкой, готовить на умеренном огне до готовности гречки, примерно 20-30 минут.