Папки: пельмени
Перейти по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/66c69c6f8259b911a1c327fa?share_to=link
На любимом тесте вкусные пельмени. Универсальное тесто для пельменей, мантов, вареников. Побалтушки между делом.
Утро хмурилось, потом пошёл дождь, тогда я решила налепить пельмени. Какое тесто будет лучшее для пельменей? Для пельменей готовлю универсальное, заварное тесто, которое стало моим любимым. Из этого теста получаются хорошие пельмени, качество пельменей на высоте. Так же из теста леплю манты, вареники, даже чебуреки. Домашние пельмени выше всех похвал, они всегда вкусные, ведь готовим их своими руками.
Универсальное тесто:
мука - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка с горкой
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
кипяток - 250 гр.
- в яйцо добавить соль, перемешать до однородности
- в просеянную муку добавить взбитое с солью яйцо, влить масло, руками перемешать, делая крошку, затем влить кипяток, замешать тесто лопаткой, далее вымешивать руками
- тесто вымешиваю хорошо до однородного состояния, оно должно быть мягкое, не липнуть к рукам. Когда вымешиваете тесто, при необходимости подсыпать немного муки. Вымешанное тесто обязательно поместить в мешочек на 30 минут, тогда оно будет
эластичное и очень податливое при раскатке или лепке пельменей.
Фарш:
Если пельмени делаете на пельменнице, то на это количества теста мяса понадобится 1 кг.
Мясо любое, у меня была свинина - 550 гр. и курятина - 250 гр., добавляю лук, чеснок, соль, перец по вкусу. Если фарш суховат, влить немного холодной воды для сочности фарша, перемешать, готово.
Утро хмурилось, потом пошёл дождь, тогда я решила налепить пельмени. Какое тесто будет лучшее для пельменей? Для пельменей готовлю универсальное, заварное тесто, которое стало моим любимым. Из этого теста получаются хорошие пельмени, качество пельменей на высоте. Так же из теста леплю манты, вареники, даже чебуреки. Домашние пельмени выше всех похвал, они всегда вкусные, ведь готовим их своими руками.
Универсальное тесто:
мука - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка с горкой
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
кипяток - 250 гр.
- в яйцо добавить соль, перемешать до однородности
- в просеянную муку добавить взбитое с солью яйцо, влить масло, руками перемешать, делая крошку, затем влить кипяток, замешать тесто лопаткой, далее вымешивать руками
- тесто вымешиваю хорошо до однородного состояния, оно должно быть мягкое, не липнуть к рукам. Когда вымешиваете тесто, при необходимости подсыпать немного муки. Вымешанное тесто обязательно поместить в мешочек на 30 минут, тогда оно будет
эластичное и очень податливое при раскатке или лепке пельменей.
Фарш:
Если пельмени делаете на пельменнице, то на это количества теста мяса понадобится 1 кг.
Мясо любое, у меня была свинина - 550 гр. и курятина - 250 гр., добавляю лук, чеснок, соль, перец по вкусу. Если фарш суховат, влить немного холодной воды для сочности фарша, перемешать, готово.