Как сварить свеклу на "селедку под шубой", чтобы салат получился обалденным на вкус

Рецепт:
свекла - 1,5 кг
вода - 3 л
уксус 9% - 3 ст.л.

Салат "Сельдь под шубой":
свекла - 1-2 шт
морковь - 2-3 шт
картофель - 2-3 шт
филе сельди - 200г
майонез - 150г