Папки: печенье
Ингредиенты:
Мука - +/-380 г
Сметана - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г (1 ч. л.)
Сода пищевая для выпечки - 1/3 ч. л.
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сливочное масло - 180 г
Начинка:
Подготовленная маковая начинка - 200 г
Изюм - 50 г
Цедра одного лимона
Для украшения:
Сахарная пудра
Приготовим тесто.
1 В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо, сахар и ванильный сахар.
2 В другую миску просеять муку, добавить соль и пищевую соду для выпечки, перемешать венчиком.
3 В муку натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло. Затем руками растереть в крошку.
4 Добавить сметанную дрожжевую смесь и быстро замесить гладкое, мягкое и не липкое тесто.
5 Тесто завернуть в пленку или пакет и отправить в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь.
Приготовим начинку.
6 Для начинки мак готовлю заранее, стараюсь приготовить его побольше, и убираю в морозильную камеру. Подготовленный мак проварен, пробит блендером с добавлением сахара и полностью разморожен. Изюм помыть, замачивать его не нужно. С лимона натереть цедру, только верхнюю желтую часть.
7 Переложить в чашу блендера, мак, изюм, цедру лимона и измельчить. Начинка готова.
8 Тесто разделить на небольшие кусочки (примерно по 25г, у меня получилось 36 шт.), округлить каждый кусочек.
9 Раскатать кусочек в овал, на короткую сторону выложить начинку (примерно по 1 ч. л.), свернуть в рулет.
10 Противень застелить бумагой для выпечки, выложить рулетики на значительном расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до румяного цвета.
Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
11 Сдобные рулетики с маком, изюмом и лимонной цедрой готовы! Приятного аппетита!
RussianFoodhttps://www.russianfood.com/recipes/r...
Мука - +/-380 г
Сметана - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г (1 ч. л.)
Сода пищевая для выпечки - 1/3 ч. л.
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сливочное масло - 180 г
Начинка:
Подготовленная маковая начинка - 200 г
Изюм - 50 г
Цедра одного лимона
Для украшения:
Сахарная пудра
Приготовим тесто.
1 В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо, сахар и ванильный сахар.
2 В другую миску просеять муку, добавить соль и пищевую соду для выпечки, перемешать венчиком.
3 В муку натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло. Затем руками растереть в крошку.
4 Добавить сметанную дрожжевую смесь и быстро замесить гладкое, мягкое и не липкое тесто.
5 Тесто завернуть в пленку или пакет и отправить в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь.
Приготовим начинку.
6 Для начинки мак готовлю заранее, стараюсь приготовить его побольше, и убираю в морозильную камеру. Подготовленный мак проварен, пробит блендером с добавлением сахара и полностью разморожен. Изюм помыть, замачивать его не нужно. С лимона натереть цедру, только верхнюю желтую часть.
7 Переложить в чашу блендера, мак, изюм, цедру лимона и измельчить. Начинка готова.
8 Тесто разделить на небольшие кусочки (примерно по 25г, у меня получилось 36 шт.), округлить каждый кусочек.
9 Раскатать кусочек в овал, на короткую сторону выложить начинку (примерно по 1 ч. л.), свернуть в рулет.
10 Противень застелить бумагой для выпечки, выложить рулетики на значительном расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до румяного цвета.
Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
11 Сдобные рулетики с маком, изюмом и лимонной цедрой готовы! Приятного аппетита!
RussianFoodhttps://www.russianfood.com/recipes/r...