Рулет из фарша в тесте

Сметана 100 г
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 250 г
Разрыхлитель 0,25 ч. л.
Говяжий фарш 450 г
Лук 2 шт.
Твердый сыр 120 г
Моцарелла 120 г
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 50 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление