Папки: постные блюда
Овощное рагу без масла
Время приготовления: 50 минКоличество порций: 2
Ингредиенты:
Лук репчатый — 1 Штук
Картофель — 3-4 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Морковь — 1 Штук
Стебель сельдерея — 2 Штук
Шампиньоны — 100-120 Грамм
Капуста пекинская — 100-120 Грамм
Горошек зеленый замороженный — 1/2 Стакан
Овощной бульон — 1,5-2 Стакан
Томатный соус — 80-90 Миллилитр
Соль — 1/2 чайная ложка
Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
Тимьян сушеный — 1/2 чайная ложка
Кукурузный крахмал — 1,5 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь помойте, очистите и нарежьте ломтиками среднего размера. Репчатый лук порубите кубиками, сельдерей кружочками. Грибы помойте, нарежьте ломтиками. Чеснок мелко измельчите.
Разогрейте сковороду и обжарьте репчатый лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы минут 5-8 без масла, пока овощи не станут мягкими. Если овощи выделяют не слишком много жидкости, то подлейте немного воды или овощного бульона в сковороду, чтобы они не прилипали.
Добавьте в сковороду картофель. Влейте томатный соус и овощной бульон, чтобы он полностью покрывал картофель. Посолите, поперчите и приправьте сушеным тимьяном. Доведите смесь до кипения. Накройте крышкой, убавьте температуру и тушите до мягкости картофеля на небольшом огне. Примерно 15 минут.
Затем добавьте тонко нашинкованную капусту и замороженный горошек, потушите все вместе еще минут 5.
Отдельно разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды.
Влейте получившуюся смесь в сковороду, доведите до кипения. Подождите, когда смесь загустеет.
Разложите рагу по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Приятного вам аппетита!
Рецепт распечатан с сайта Повар.ру
www.povar.ru
Время приготовления: 50 минКоличество порций: 2
Ингредиенты:
Лук репчатый — 1 Штук
Картофель — 3-4 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Морковь — 1 Штук
Стебель сельдерея — 2 Штук
Шампиньоны — 100-120 Грамм
Капуста пекинская — 100-120 Грамм
Горошек зеленый замороженный — 1/2 Стакан
Овощной бульон — 1,5-2 Стакан
Томатный соус — 80-90 Миллилитр
Соль — 1/2 чайная ложка
Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
Тимьян сушеный — 1/2 чайная ложка
Кукурузный крахмал — 1,5 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь помойте, очистите и нарежьте ломтиками среднего размера. Репчатый лук порубите кубиками, сельдерей кружочками. Грибы помойте, нарежьте ломтиками. Чеснок мелко измельчите.
Разогрейте сковороду и обжарьте репчатый лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы минут 5-8 без масла, пока овощи не станут мягкими. Если овощи выделяют не слишком много жидкости, то подлейте немного воды или овощного бульона в сковороду, чтобы они не прилипали.
Добавьте в сковороду картофель. Влейте томатный соус и овощной бульон, чтобы он полностью покрывал картофель. Посолите, поперчите и приправьте сушеным тимьяном. Доведите смесь до кипения. Накройте крышкой, убавьте температуру и тушите до мягкости картофеля на небольшом огне. Примерно 15 минут.
Затем добавьте тонко нашинкованную капусту и замороженный горошек, потушите все вместе еще минут 5.
Отдельно разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды.
Влейте получившуюся смесь в сковороду, доведите до кипения. Подождите, когда смесь загустеет.
Разложите рагу по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Приятного вам аппетита!
Рецепт распечатан с сайта Повар.ру
www.povar.ru