юрча из кабачков на зиму

кабачки -3кг
перец болгарский -1кг
помидоры -1,5кг
петрушка – 150г
чеснок – 2 головки
соль -80г
сахар -200г
растительное масло -300мл
уксус 9% -100мл
перец черный горошек «Kamis» -12ш
перец черный душистый «Kamis» -4шт
лавровый лист«Kamis» -3шт