Готовлю уже третий раз за неделю. Кята (Гата) просто чудо! Самый, простой и самый удачный рецепт

Рецепт:
Для теста:
Мука - 400 гр.
Сливочное масло - 300 гр.
Ванилин - по вкусу
Соль - 1/3ч.л.
яичный Желток - 2 шт.
Сметана - 200г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки:
Грецкий орех - 300 гр.
Сахар - 200 гр.
Яичный Белок - 2 шт для смазывания
Для смазывания:
Яичный Желток - 1шт
Молоко - 1ст.л.