Картофель с морковью и перцем

Рецепт тушеного картофеля с болгарским перцем и морковью. Простое блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Картофель хорошо насыщает, а овощи делают блюдо сочным.
Перец болгарский (желтый) 1/2 штуки
Лук репчатый 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки
Вода горячая 200 мл
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Карри 1/2 ч. ложки (порошок)
Лавровый лист 1 штука
Картофель 500 грамм
Перец болгарский (красный) 1/2 штуки