оладьи дрожжевые

Ингредиенты:
Молоко тёплое (вода)- 500 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Мука - 500 г
Соль - 1 ч. л. без горки
Подсолнечное масло - 1 ст. л.
Масло для жарки

В большую миску налить теплое молоко (если хотите приготовить постные оладьи, тогда молоко замените на воду), добавить сахар, дрожжи, перемешать.

Добавить муку, соль и хорошо перемешать.

Добавить растительное масло, перемешать. Консистенция теста - как густая сметана. Накрываю миску пленкой и оставляю в теплом месте для подъема примерно на 30 минут.

Когда тесто поднимется, обминаю и оставляю ещё минут на 30.

Тесто получается нежное и воздушное. Не перемешивайте подошедшее тесто перед жаркой, чтобы сохранить воздушность!

На сковороду налить немного растительного масла. Ложкой или рукой аккуратно выкладывайте оладьи - не перемешивая тесто!

Жарьте на огне ниже среднего до золотистой корочки с обеих сторон примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Дрожжевые оладьи готовы! Приятного аппетита!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!