1 стакан гречки
• 3–4 куриных бёдрышка
• 1 луковица
• 1 морковь
• ½ болгарского перца
• 350–400 мл воды или бульона
• 2–3 ст. л. масла
• специи: соль, перец, паприка, чеснок, куркума
1. Подготавливаем бёдрышки. Добавляем соль, перец, паприку, немного чеснока, слегка массируем, оставляем пропитаться. Можно обжарить кожей вниз пару минут для более румяного результата — но это по желанию.
2. Режем овощи. Лук полукольцами, морковь кружочками, перец полосками. Кабачок можно добавить небольшими кубиками.
3. Заправляем гречку. Промываем, слегка подсушиваем, добавляем чайную ложку масла и щепотку соли — так крупа получается ароматнее.
4. Собираем блюдо. На дно формы выкладываем гречку. Сверху — овощи. Наверх — бёдрышки кожей вверх. Заливаем горячим бульоном или водой — ровно столько, чтобы гречка была покрыта жидкостью на 1–1,5 см.
5. Запекаем. Отправляем форму в духовку на 45–55 минут при 180–190°С.
Блюдо готово, когда гречка полностью впитала жидкость, а бёдрышки стали румяными.
6. Лайфхак. Если хочешь более румяную кожицу — открой фольгу или крышку за 10 минут до конца.
3 ошибки, которые могут испортить блюдо
Чтобы гречка вышла ароматной и идеальной по текстуре, просто избегай этих моментов:
Слишком много воды. Гречка станет слишком мягкой и потеряет вкус.
Лучше долить позже, чем переборщить.
Слишком маленькая форма. В тесной форме гречка готовится неравномерно: часть пересохнет, часть останется сырой.
Недосол. Не бойся солить воду/бульон — иначе вкус будет плоским.
А мне вот интересно: вы тоже относитесь к гречке как к «дежурной крупе», или готовы дать ей шанс стать основой полноценного ужина?
Если статья тебе понравилась — ставь 👍 и подписывайтесь на канал. У нас впереди много таких уютных домашних блюд, которые делают будни проще и вкуснее.
45
• 3–4 куриных бёдрышка
• 1 луковица
• 1 морковь
• ½ болгарского перца
• 350–400 мл воды или бульона
• 2–3 ст. л. масла
• специи: соль, перец, паприка, чеснок, куркума
1. Подготавливаем бёдрышки. Добавляем соль, перец, паприку, немного чеснока, слегка массируем, оставляем пропитаться. Можно обжарить кожей вниз пару минут для более румяного результата — но это по желанию.
2. Режем овощи. Лук полукольцами, морковь кружочками, перец полосками. Кабачок можно добавить небольшими кубиками.
3. Заправляем гречку. Промываем, слегка подсушиваем, добавляем чайную ложку масла и щепотку соли — так крупа получается ароматнее.
4. Собираем блюдо. На дно формы выкладываем гречку. Сверху — овощи. Наверх — бёдрышки кожей вверх. Заливаем горячим бульоном или водой — ровно столько, чтобы гречка была покрыта жидкостью на 1–1,5 см.
5. Запекаем. Отправляем форму в духовку на 45–55 минут при 180–190°С.
Блюдо готово, когда гречка полностью впитала жидкость, а бёдрышки стали румяными.
6. Лайфхак. Если хочешь более румяную кожицу — открой фольгу или крышку за 10 минут до конца.
3 ошибки, которые могут испортить блюдо
Чтобы гречка вышла ароматной и идеальной по текстуре, просто избегай этих моментов:
Слишком много воды. Гречка станет слишком мягкой и потеряет вкус.
Лучше долить позже, чем переборщить.
Слишком маленькая форма. В тесной форме гречка готовится неравномерно: часть пересохнет, часть останется сырой.
Недосол. Не бойся солить воду/бульон — иначе вкус будет плоским.
А мне вот интересно: вы тоже относитесь к гречке как к «дежурной крупе», или готовы дать ей шанс стать основой полноценного ужина?
Если статья тебе понравилась — ставь 👍 и подписывайтесь на канал. У нас впереди много таких уютных домашних блюд, которые делают будни проще и вкуснее.
45