Голубцы НЕОБЫКНОВЕННЫЕ по-турецки: Турецкая Сарма (Долма) с фаршем и рисом с виногр листьями

Ингредиенты:
виноградные листья - 500 г = 1 упаковка
рис сырой - 50 г = 2 ст.л.
фарш говяжий - 500 г = 2,5 стакана*
лук репчатый - 140 г = 2 головки
томатная паста - 70 г = 2 ст.л.
масло оливковое - 50 мл = 3-4 ст.л.
зелень (петрушка, укроп, базилик, лук) - 40 г = по вкусу
соль, черный перец - по вкусу
мята сухая - 1 ч.л.
вода - 100 мл (для риса) + 150 мл (для тушения) = 0,5 стакана* + 3/4 стакана*

🥛* 200 мл