Папки: пирожное
Эклеры
Ингредиенты для 2х противней:
150 гр воды
100 гр молока
1/3 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
100 гр сливочного масла
150 гр муки
4-5 яиц в зависимости от их размера (220-240 гр яиц. У меня ушло 230 гр яичной массы)
я выпекаю при температуре 170 градусов Цельсия , режим верх низ без конвекции на среднем уровне примерно 35 минут.
Здесь температура выпекания очень индивидуальна от 170 до 200 градусов Цельсия в зависимости от особенностей вашей духовки (соответственно, чем выше температура, тем меньше времени на выпекание потребуется. Первые 20 минут открывать духовку нельзя, иначе пирожные осядут)
Ингредиенты для 2х противней:
150 гр воды
100 гр молока
1/3 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
100 гр сливочного масла
150 гр муки
4-5 яиц в зависимости от их размера (220-240 гр яиц. У меня ушло 230 гр яичной массы)
я выпекаю при температуре 170 градусов Цельсия , режим верх низ без конвекции на среднем уровне примерно 35 минут.
Здесь температура выпекания очень индивидуальна от 170 до 200 градусов Цельсия в зависимости от особенностей вашей духовки (соответственно, чем выше температура, тем меньше времени на выпекание потребуется. Первые 20 минут открывать духовку нельзя, иначе пирожные осядут)