Сочные ПЫШКИ С МЯСОМ Без Капли МАСЛА и ДРОЖЖЕЙ

На 8 шт Мясных Лепешек-Пышек (25-28 см)
✅Кефир - 2,5% - 350 мл
✅Соль - 1 ч л
✅Сахар - 0,5 ст л
✅Сода - 0,7 ч л
✅Мука - 550-600 гр
✅Яйцо - 1 шт
Начинка:
✅Фарш - 800 гр- 1 кг
✅Лук - 1-2 шт
✅Болгарский перец - 1-0,5 шт
✅Зелень - 50 гр
✅Соль - 1 ст л
✅Черный перец - по вкусу
✅Сушеный чеснок - 1 ч л
✅Ледяная вода - 2 ст л
✅Желток - 1 шт
✅Молоко - 1ст л
✅Кунжут - по желанию