крем сметанный

Пропорции загустителя могут быть указаны на упаковке.
iamcook.ru
Применение
Загуститель добавляют в сметанный крем для тортов и пирогов — ягодных, карамельных, медовых. Обычно на 1 кг сметаны бывает достаточно 10–30 г специального загустителя.
m.ok.ru
dzen.ru
vk.com
Способ использования:
vk.com
Взять продукты в таком соотношении: сметана 20% (600 мл), загуститель для сметаны и сливок (1 пакет), сахарный песок (2 стакана), ванильный сахар (1 пакет).
Смешать все ингредиенты крема, после чего поставить сладкую гущу ненадолго в холодильник.

vk.com
Важно: не взбивать крем очень долго — общее время взбивания — не больше 5–7 минут.
povar.ru