рулет из рульки

Ингредиенты:
Рулька свиная (лучше от передней ноги) - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Соль по вкусу - 2/3 чайной ложки
"Французская" горчица в зёрнах - 1 столовая ложка
Чернослив без косточек - 1/3 стакана
Зелень петрушки несколько веточек
Смесь молотых перцев - 1 щепотка