Для приготовления вам понадобится:
Опара:
Вода питьевая - 100 мл,
мука пшеничная - 30 г,
сухие дрожжи - 5 г .
В теплой воде размешайте муку и дрожжи и оставьте в теплом месте для активации на 20 минут.
Тесто:
Мука пшеничная - 370 г,
яйцо С2 - 1 шт.,
молоко - 100 мл.
Яйцо размешайте с теплым молоком.
Приготовленную смесь добавьте в подошедшую опару и всыпьте муку.
Замесите тесто и подкатайте его в ком.
Миску смажьте тонким слоем растительного масла и выложите в нее тесто.
Затяните емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте миску в теплое место на 1.5 часа.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто переложите на рабочую поверхность.
Немного его обомните и разделите на 8 частей.
Каждую часть подкатайте в шар и уберите под пленку.
Дайте тесту отдохнуть 15 минут.
Прослаивание:
Масло сливочное комнатной температуры - 120 г.
Разделите сливочное масло на 8 равных частей.
Теперь каждый шар раскатайте круг толщиной в 1 см.
Старайтесь раскатывать тесто в круги максимально одинакового диаметра.
Выложите один круг теста на блюдо и смажьте его сливочным маслом.
На этот круг выложите второй круг теста и смажьте его еще одной частью сливочного масла.
Таким образом соберите тесто в стопку, накройте все пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
Теперь охлажденную стопку нужно раскатать в один пласт.
Толщина пласта должна быть 5-7 мм.
Начинка:
Очень сухой творог - 250 г,
сахарный песок - 50 г,
ванилин - пара щепоток.
Творог распределите по раскатанному тесту в один слой.
Все посыпьте сахарным песком и ванилином.
Р·РґСЂ (552x276, 110Kb)
Скрутите тесто в двойной рулет.
Выпекание:
Яйцо куриное - 1 шт.,
сахарный песок - по вкусу.
Духовку разогрейте до 200 ºС.
Скрученное в рулетики тесто нужно нарезать на заготовки шириной в 3 см и выложить на застеленный пергаментом противень.
Дайте заготовкам расстояться под пленкой в течение 20 минут.
Затем смажьте заготовки взбитым яйцом и слегка присыпьте сахаром.
Противень с заготовками поставьте в разогретую духовку.
Выпекайте завитушки в течение 25 - 30 минут до приятного румяного колера.
Готовые рулетики остужайте на решетке.
Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lofficielrussia.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Опара:
Вода питьевая - 100 мл,
мука пшеничная - 30 г,
сухие дрожжи - 5 г .
В теплой воде размешайте муку и дрожжи и оставьте в теплом месте для активации на 20 минут.
Тесто:
Мука пшеничная - 370 г,
яйцо С2 - 1 шт.,
молоко - 100 мл.
Яйцо размешайте с теплым молоком.
Приготовленную смесь добавьте в подошедшую опару и всыпьте муку.
Замесите тесто и подкатайте его в ком.
Миску смажьте тонким слоем растительного масла и выложите в нее тесто.
Затяните емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте миску в теплое место на 1.5 часа.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто переложите на рабочую поверхность.
Немного его обомните и разделите на 8 частей.
Каждую часть подкатайте в шар и уберите под пленку.
Дайте тесту отдохнуть 15 минут.
Прослаивание:
Масло сливочное комнатной температуры - 120 г.
Разделите сливочное масло на 8 равных частей.
Теперь каждый шар раскатайте круг толщиной в 1 см.
Старайтесь раскатывать тесто в круги максимально одинакового диаметра.
Выложите один круг теста на блюдо и смажьте его сливочным маслом.
На этот круг выложите второй круг теста и смажьте его еще одной частью сливочного масла.
Таким образом соберите тесто в стопку, накройте все пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
Теперь охлажденную стопку нужно раскатать в один пласт.
Толщина пласта должна быть 5-7 мм.
Начинка:
Очень сухой творог - 250 г,
сахарный песок - 50 г,
ванилин - пара щепоток.
Творог распределите по раскатанному тесту в один слой.
Все посыпьте сахарным песком и ванилином.
Р·РґСЂ (552x276, 110Kb)
Скрутите тесто в двойной рулет.
Выпекание:
Яйцо куриное - 1 шт.,
сахарный песок - по вкусу.
Духовку разогрейте до 200 ºС.
Скрученное в рулетики тесто нужно нарезать на заготовки шириной в 3 см и выложить на застеленный пергаментом противень.
Дайте заготовкам расстояться под пленкой в течение 20 минут.
Затем смажьте заготовки взбитым яйцом и слегка присыпьте сахаром.
Противень с заготовками поставьте в разогретую духовку.
Выпекайте завитушки в течение 25 - 30 минут до приятного румяного колера.
Готовые рулетики остужайте на решетке.
Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lofficielrussia.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/