Папки: капуста
Солянка с колбасками
Первое блюдо (суп) готовится из мяса, грибов или рыбы, а также соленых огурцов, лука и маслин. Второе блюдо требует свежей или квашеной капусты, соленых огурцов, лука и моркови. Солянку (второе блюдо) можно готовить как только с овощами, так и с добавлением мяса или грибов.
Для начала нарезаем 300 г охотничьих колбасок кружочками, обжариваем их в 3 столовых ложках масла пару минут, чтобы они отдали маслу копченый вкус и остались мягкими. Затем выкладываем их на тарелку и накрываем.
В оставшемся масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук (1 средняя луковица) и натертую морковь (1 средняя) до мягкости. Добавляем 2 чайные ложки томатной пасты с горкой, перемешиваем и готовим еще минуту.
Капусту (1 кг) нарезаем соломкой, слегка посыпаем солью и мнем руками, чтобы она выделила сок. Выкладываем ее в жаровню.
Затем добавляем обжаренные колбаски и нарезанные соломкой 2 соленых огурца среднего размера, которые придадут блюду вкус квашеной капусты.
Тщательно перемешиваем, добавляем лавровый лист, вливаем 250 мл воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 45 минут. Не забываем периодически помешивать и добавлять воду по мере испарения жидкости.
Когда капуста станет мягкой, добавляем молотый перец, и блюдо готово. Аромат просто потрясающий!
Солянку с охотничьими колбасками подаем сразу на стол. Благодаря добавлению соленых огурцов свежая капуста приобретает вкус квашеной, а колбаски добавляют великолепный копченый аромат.
Первое блюдо (суп) готовится из мяса, грибов или рыбы, а также соленых огурцов, лука и маслин. Второе блюдо требует свежей или квашеной капусты, соленых огурцов, лука и моркови. Солянку (второе блюдо) можно готовить как только с овощами, так и с добавлением мяса или грибов.
Для начала нарезаем 300 г охотничьих колбасок кружочками, обжариваем их в 3 столовых ложках масла пару минут, чтобы они отдали маслу копченый вкус и остались мягкими. Затем выкладываем их на тарелку и накрываем.
В оставшемся масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук (1 средняя луковица) и натертую морковь (1 средняя) до мягкости. Добавляем 2 чайные ложки томатной пасты с горкой, перемешиваем и готовим еще минуту.
Капусту (1 кг) нарезаем соломкой, слегка посыпаем солью и мнем руками, чтобы она выделила сок. Выкладываем ее в жаровню.
Затем добавляем обжаренные колбаски и нарезанные соломкой 2 соленых огурца среднего размера, которые придадут блюду вкус квашеной капусты.
Тщательно перемешиваем, добавляем лавровый лист, вливаем 250 мл воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 45 минут. Не забываем периодически помешивать и добавлять воду по мере испарения жидкости.
Когда капуста станет мягкой, добавляем молотый перец, и блюдо готово. Аромат просто потрясающий!
Солянку с охотничьими колбасками подаем сразу на стол. Благодаря добавлению соленых огурцов свежая капуста приобретает вкус квашеной, а колбаски добавляют великолепный копченый аромат.