Ингредиенты:
• Спелые бананы — 5 шт. (примерно 500 г)
• Сливочное масло — 50 г
• Лимонный сок — 30 мл (половина лимона)
• Молоко — 300 мл
• Кукурузный крахмал — 50 г (или 100 г пшеничной муки)
• Яичные желтки — 3 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сливки для взбивания (33-35
— 500 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка бананов
Очистите бананы от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками. В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, добавьте нарезанные бананы и влейте лимонный сок. Постоянно помешивая, проварите массу на среднем огне в течение двух минут. Затем разомните бананы до состояния однородного пюре с помощью вилки или толкушки.
2. Приготовление кремовой основы
Снимите сотейник с огня и влейте небольшую часть молока в горячее пюре. Добавьте кукурузный крахмал и яичные желтки, тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Затем влейте оставшееся молоко и, при желании, пробейте массу блендером для достижения гладкости. Верните смесь на плиту, добавьте ванильный экстракт и варите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, пока крем не загустеет.
3. Охлаждение и взбивание
Переложите готовую банановую основу в стеклянную миску и накройте пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к поверхности крема. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на два часа — это сделает массу более твердой и стабильной.
4. Финальное соединение
В отдельной миске взбейте холодные жирные сливки до крепких пиков. Достаньте охлажденную банановую заготовку и немного взбейте ее миксером для восстановления эластичности. Аккуратно соедините банановую массу со взбитыми сливками, еще раз пройдитесь миксером до получения пышного и однородного крема.
Фоторецепт приготовления бананового крема-десерта:
2.
Screen Shot 03-12-26 at 02.13 PM 001 (675x403, 517Kb)
3.
Screen Shot 03-12-26 at 02.13 PM 002 (675x403, 445Kb)
4.
Screen Shot 03-12-26 at 02.13 PM 003 (675x403, 450Kb)
5.
Screen Shot 03-12-26 at 02.13 PM (700x438, 416Kb)
Теперь вы можете использовать этот замечательный крем для украшения или начинки ваших любимых десертов!
Рубрики: Готовим дома/Сладости,десерты,выпечка
Метки: рецепты кулинария кулинарные рецепты крем крем-десерт банановый крем
Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям
Нравится Поделиться
Комментировать « Пред. запись — К дневнику — След. запись » Страницы: [1] [Новые]
Добавить комментарий:
Введите свое имя и пароль на сайте:
Логин
Пароль
РегистрацияНапоминание пароля Комментарий можно добавить без регистрации. На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле.
Текст комментария: смайлики
Проверка орфографии: (найти ошибки)
Прикрепить картинку:
Не выбран ни один файл
Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку
• Спелые бананы — 5 шт. (примерно 500 г)
• Сливочное масло — 50 г
• Лимонный сок — 30 мл (половина лимона)
• Молоко — 300 мл
• Кукурузный крахмал — 50 г (или 100 г пшеничной муки)
• Яичные желтки — 3 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сливки для взбивания (33-35
— 500 млПошаговый процесс приготовления
1. Подготовка бананов
Очистите бананы от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками. В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, добавьте нарезанные бананы и влейте лимонный сок. Постоянно помешивая, проварите массу на среднем огне в течение двух минут. Затем разомните бананы до состояния однородного пюре с помощью вилки или толкушки.
2. Приготовление кремовой основы
Снимите сотейник с огня и влейте небольшую часть молока в горячее пюре. Добавьте кукурузный крахмал и яичные желтки, тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Затем влейте оставшееся молоко и, при желании, пробейте массу блендером для достижения гладкости. Верните смесь на плиту, добавьте ванильный экстракт и варите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, пока крем не загустеет.
3. Охлаждение и взбивание
Переложите готовую банановую основу в стеклянную миску и накройте пищевой пленкой так, чтобы она плотно прилегала к поверхности крема. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на два часа — это сделает массу более твердой и стабильной.
4. Финальное соединение
В отдельной миске взбейте холодные жирные сливки до крепких пиков. Достаньте охлажденную банановую заготовку и немного взбейте ее миксером для восстановления эластичности. Аккуратно соедините банановую массу со взбитыми сливками, еще раз пройдитесь миксером до получения пышного и однородного крема.
Фоторецепт приготовления бананового крема-десерта:
2.
Screen Shot 03-12-26 at 02.13 PM 001 (675x403, 517Kb)
3.
Screen Shot 03-12-26 at 02.13 PM 002 (675x403, 445Kb)
4.
Screen Shot 03-12-26 at 02.13 PM 003 (675x403, 450Kb)
5.
Screen Shot 03-12-26 at 02.13 PM (700x438, 416Kb)
Теперь вы можете использовать этот замечательный крем для украшения или начинки ваших любимых десертов!
Рубрики: Готовим дома/Сладости,десерты,выпечка
Метки: рецепты кулинария кулинарные рецепты крем крем-десерт банановый крем
Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям
Нравится Поделиться
Комментировать « Пред. запись — К дневнику — След. запись » Страницы: [1] [Новые]
Добавить комментарий:
Введите свое имя и пароль на сайте:
Логин
Пароль
РегистрацияНапоминание пароля Комментарий можно добавить без регистрации. На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле.
Текст комментария: смайлики
Проверка орфографии: (найти ошибки)
Прикрепить картинку:
Не выбран ни один файл
Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку