Универсальный рецепт теста! Жареные и в духовке с картошкой

Нам понадобилось:
картофель
кусочек сливочного масла
растительное масло
0,5 крупной луковицы
щепотка соли
щепотка сахара
400 г куриной печени
соль по вкусу
чёрный молотый перец
немного растительного масла
сушёный укроп

✅Тесто:
700 г муки
отвар с картофеля, 500 мл (тёплый)
1 ст. л. сахара
25 г дрожжей (или 15 г сухих дрожжей)
2 ст. л. растительного масла
✔ 40-50 минут тесто должно отдохнуть

✅Грибная подливка:
растительное масло
0,5 шт. крупной луковицы
щепотка соли
щепотка сахара
грибы
кусочек сливочного масла
соль по вкусу
200 г сметаны (30% жирности)
чёрный молотый перец
Для смазки:
1 яйцо
щепотка соли
кунжут