Этот рецепт стал хитом среди моих знакомых: Готовлю его просто-просто и полдня у плиты не стою. Курица табака... 2 мая

Готовим с Калниной Натальей
1,1 млн подписчиков
Вы подписаны


Этот рецепт стал хитом среди моих знакомых: Готовлю его просто-просто и полдня у плиты не стою. Курица табака...
2 мая
1490
4 мин
Оглавление
Что нужно
📜Мои советы, чтобы получилось наверняка
🐥 Откуда взялось название: никакого табака, только сковорода
Показать ещё
Запах жареной курицы с чесноком, громкий хруст корочки, сок на тарелке — и все садятся за стол. Цыплёнок табака именно такой. Простой, без изысков, но каждый раз вызывает вопросы: «Как ты это сделал?». А секрет в двух вещах: отбить мясо и придавить сверху грузом. Никакой сковородки с антипригарным покрытием за тысячу рублей не нужно — работает обычная физика.

Я поделюсь рецептом, который никогда не подводил. Кожа получается золотистой и ломкой, а внутри мясо остаётся сочным. И да, справится даже тот, кто обычно греет пельмени.

Что нужно
Цыплёнок — 1,5 кг. Чем моложе, тем нежнее. Крупную курицу брать не советую: пропечётся хуже.
Соль — примерно 1,5 ч. ложки на 1,5 кг птицы.
Чеснок — 7–9 зубчиков. Это не ошибка, так и надо.
Чёрный перец — 1 ч. ложка свежемолотого. Из пакетика не то.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ