Папки: котлеты на сковороде
Котлеты на кефире: нежность и сочность без лишних усилий
Хотите удивить близких сытным и вкусным обедом, не тратя много времени на кухню? Попробуйте котлеты на кефире! Благодаря этому простому ингредиенту мясная масса приобретает нежную, воздушную текстуру — блюдо буквально тает во рту. Готовится быстро, а результат превосходит ожидания: котлеты получаются гораздо нежнее традиционных вариантов.
Ингредиенты:
мясной фарш (свиной, говяжий или куриный) — 500 г;
кефир жирностью 2,5 % — 500 мл;
куриное яйцо — 1 шт.;
пшеничная мука — 1 ст. л.;
соль поваренная — ½ ч. л.;
чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Положите фарш в глубокую миску, добавьте чёрный молотый перец и начните постепенно вливать кефир, тщательно перемешивая массу.
Вбейте яйцо и хорошо взболтайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно соединились. Затем долейте оставшийся кефир и ещё раз перемешайте. Консистенция должна напоминать тесто для оладий.
Добавьте соль (будьте аккуратны: кефир легко впитывает соль, есть риск пересолить) и муку. Тщательно вымешайте массу до полной однородности.
Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте мясную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи.
Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Поначалу они могут казаться мягкими, но в процессе приготовления отлично схватятся и сохранят всю сочность внутри.
Пошаговый фоторецепт приготовления котлет на кефире:
Хотите удивить близких сытным и вкусным обедом, не тратя много времени на кухню? Попробуйте котлеты на кефире! Благодаря этому простому ингредиенту мясная масса приобретает нежную, воздушную текстуру — блюдо буквально тает во рту. Готовится быстро, а результат превосходит ожидания: котлеты получаются гораздо нежнее традиционных вариантов.
Ингредиенты:
мясной фарш (свиной, говяжий или куриный) — 500 г;
кефир жирностью 2,5 % — 500 мл;
куриное яйцо — 1 шт.;
пшеничная мука — 1 ст. л.;
соль поваренная — ½ ч. л.;
чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Положите фарш в глубокую миску, добавьте чёрный молотый перец и начните постепенно вливать кефир, тщательно перемешивая массу.
Вбейте яйцо и хорошо взболтайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно соединились. Затем долейте оставшийся кефир и ещё раз перемешайте. Консистенция должна напоминать тесто для оладий.
Добавьте соль (будьте аккуратны: кефир легко впитывает соль, есть риск пересолить) и муку. Тщательно вымешайте массу до полной однородности.
Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте мясную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи.
Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Поначалу они могут казаться мягкими, но в процессе приготовления отлично схватятся и сохранят всю сочность внутри.
Пошаговый фоторецепт приготовления котлет на кефире: