Луковый релиш с беконом и сыром (соус-закуска)

3 ломтика бекона, нарезать кубиками
2 головки репчатого лука, нарезать кольцами
Соль и свеже-молотый перец
2 ст. л. рубленой петрушки
1/4 ст. майонеза
1/4 ст. натертого швейцарского сыра