Папки: выпечка
Перейти по ссылке: "Брошенный" бисквит
Мука пшеничная — 90 гСахар — 180 г
Крахмал картофельный (либо какао) — 35 г
Яйцо куриное — 5 шт
Ванилин — 1 г
Рецепт ""Брошенный" бисквит":
"Брошенный" бисквит ингредиенты Разъемную форму диаметром 30 см. застелила пергаментом.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Подготовила продукты.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Отделила белки от желтков.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Белки взбить в пену.
"Брошенный" бисквит ингредиенты И понемногу всыпая сахар, смешанный с ванилином, взбивать на средней скорости миксера.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Всыпать весь сахар и взбивать белки 15 минут в общей сложности. Масса станет плотной и блестящей.
"Брошенный" бисквит ингредиенты По одному вводить желтки, продолжая взбивать.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Просеять половину нормы муки. Крахмал можно заменить на какао.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Перемешать аккуратно снизу вверх венчиком или лопаточкой.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Ввести вторую половину нормы муки. Перемешать.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Перелить тесто в форму, ничем не смазывать! Тесто будет при выпечке цепляться за бортики формы и подниматься.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Выпекать бисквит при 180 градусах минут 30, ориентируясь по своей духовке. сразу вынуть из духовки.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Перевернуть кверху дном, поднять на высоту 50 см. и бросить. Бросают бисквит для того, чтобы "выгнать" пузырьки воздуха, которые есть в бисквите после выпекания. Это надо сделать быстро и до остывания, тогда бисквит сохранит форму и не осядет даже на 1 мм. Поэтому для этого бисквита процедура бросания обязательна.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Положить на решетку на 3 - 5 часов.
Затем перевернуть, пройтись по краю формы ножом, раскрыть форму, вынуть бисквит.
"Брошенный" бисквит ингредиенты Бисквит готов!
Вкусы:
Тэги: бисквит
Поделиться с друзьями:
Поделиться
109
Класс!
LI
Мой Мир
Получить код для блога/форума/сайта
Добавить свою фотографию к блюду
Варианты рецепта (2)
Я хочу
В кулинарную книгу (добавлено) Оценить: 102 балла Показать другу
Рейтинг: 102 баллов
Пожалуйста, оцените данный рецепт
+ 102 балла -
Реклама
Комментарии:
всевопросы по рецептуотзывы приготовивших
Написать комментарий
Страницы: 1 2
14 июля | novokshon # 0
Огромное спасибо за рецепт.Теперь у меня всегда бисквитные тортики в разных интерпритациях.
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
6 марта | lilaflo # +1
Всё время думала, что у меня руки не по циркулю, то есть не по бисквиту( Пока Ваш рецепт не попробовала пол первого ночи, а я пляшу от счастья...впервые бисквит получился ( из раз пятидесяти) УРА УРА!!! Спасибо за рецепт С настапающим Вас праздником! Любви, гармонии и творческих полётов)
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
7 марта | Светланка g980 (автор рецепта) # 0
Инна, огромное Вам спасибо!!! Вот и со мной такая же история была, пока не отыскала этот рецепт!))) Теперь только по этому рецепту пеку. Огромное спасибо за поздравления и пожелания! И Вас с наступающим праздником! Всего самого-самого доброго!!!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
5 февраля | Vicentina # +1
Отличный рецепт!
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
6 февраля | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Да, самый лучший рецепт бисквита!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
2 февраля | svetlanal1981 # +1 вопрос по рецепту
Я бисквиты не пеку так как не получается у меня взбивать яйца и что я только не пробовала, у меня этим муж занимается а его надо упрашивать, но так захотелось бросить бисквит что попробую уговорить, только маленькое уточнение ( может и глупое ) а бросать как выпекался или "вниз головой"?
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
2 февраля | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Вынули из духовки сразу, перевернули форму, как на фото, бросили и в таком же состоянии перевернутом на решетку на 5 часов. "Вниз головой" бросать) будете печь, потом если сможете, напишите, что получилось!?
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
1 февраля | katrishna # +1
Отличный рецепт бисквита! Такой воздушный!
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
1 февраля | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Рецепт бисквита самый лучший и получается всегда!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
1 февраля | ВишИрВик # 0
А что за белые точки на бисквите! Комочки муки? И что дает крахмал?
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
1 февраля | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Точки - это я бисквит в пакете хранила, вот он и размок... не всегда есть возможность сразу делать фото....крахмал придаёт воздушность и нежность.
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | namebe # +1
Ну то что ДО выпечки бросают, я слышала, но то чтобы после... Удивительно!
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +2
Вот и я сразу не поверила! А теперь смело по рецепту и много раз пекла и так довольна, слов нет!!!!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
21 июня | НАТАША ШВЕЦ # 0
↑Ответ для
Ем такое. Бросала и много раз
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | ksenyaO # +1
Прикольный рецепт,буду пробовать! Спасибо)
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Спасибо! Рецепт отличный, я в восторге!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | sie3108 # +2
Замечательный бисквит, Светочка Такой высокий и пушистый
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +2
Спасибо, Инночка! Да, я сама в восторге! Потрясающий бисквит получается!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | gjurem-2015 # +1
спасибо за рецепт, буду пробовать
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
На здоровье! Рада была поделится рецептом!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Arci # 0
Пеку похожий бисквит. Очень удачный . Рецепт нашла на польском сайте . Только по тому рецепту берется 3/ 4 250 мл стакана муки и 1/4 стaк. крахмала. Сахара -3/4 стак. и 5 яиц. Общее время взбивания около 5 минут.
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | ирина таджибова # +1
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +2
Спасибо, Ириша!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | veronika1910 # 0
Отличный рецепт
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Юлия Бурлакова # +1
Действительно очень хороший бисквит
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +2
Спасибо, Юленька! Для меня, так самый лучший!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Лисенок # 0
Очень интересный вариант!Я часто пеку бисквит по такому рецепту,но без бросания и он не опадает.Но совет учту!Спасибо!
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
31 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Спасибо и Вам! Я строго по рецепту действую, уже много раз пекла по нему и всегда успешно, а вот другими способами никогда не получалось......
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Valentina_charm # +1
Чудесный рецепт!.. Я Вам очень благодарна!.. От души...
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Да, рецепт изумительный, рада, что Вам понравился! Спасибо огромное!!!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Кальбинур0309 # 0
А можно с обычным крахмалом?
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Обычный крахмал - это и есть картофельный крахмал.
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +2
Можно взять муки 125 г. без крахмала, встречала и такой рецепт... но я всегда крахмал добавляю.
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Ninzonka # +1
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Спасибо!
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Liana # 0
По этому рецепту бисквит всегда безупречен, к чему эти лишние телодвижения?
Кстати, и у Вас на фото в форме он ровный до всяких метаний...
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Светланка g980 (автор рецепта) # +1
Ну кому как, а по мне только по такому способу пеку...
↑ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
30 января | Aigul4ik # 0
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
Страницы: 1 2
↑ наверхОставить свой комментарий
B i Цитата
ещё
Отправить – вопрос по рецепту
Здравствуйте, masha dima2012
Поварёнок 1 уровня
Персональная страница
Кулинарная книга
Почта
Комментарии мне
Ваше избранное
Новое для вас
Я на карте
Изменить профиль
Настройки
Пригласить друга
Ваша команда
Ваши закупки
Добавить:
Рецепт
Видео-рецепт
Полезный совет
Статью / Новость
Запись в дневник
Фото
Заметку
Задать вопрос
Рейтинг: 292
Повариков: 292
Выйти
МедиаФорт – женский интернет
Все наши проекты
Поварёнок дня
alarm clock
alarm clock
Кулинары online
Сейчас на сайте 351 кулинар.
Показать список
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ бульон лагман окрошка рассольник свекольник солянка суп уха харчо холодец шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке грибные блюда жаркое из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша лосось макароны мясные блюда мясо омлет паста перец фаршированный плов пюре рагу рис рыба свинина семга сосиски шашлык язык все основные блюда
Закуски
бастурма буженина бутерброды гамбургер гренки жульен жюльен заливное канапе мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы рулет салаты селедка сухарики суши тарталетки террин фаршированные яйца форшмак хумус чипсы
Выпечка
бисквит блины булочки ватрушки вафли запеканка кекс киш кулич лаваш лепешки манник маффины оладьи печенье пирог пирожки пирожное пицца пончики пряник рогалики слойка сырник сырные шарики тесто торт трубочки хлеб шарлотка вся выпечка
Десерты
безе глазурь желе зефир карамель конфеты крем мармелад мороженое мусс панакота пасха помадка пудинг сгущенка суфле тирамису халва чизкейк шоколадная колбаса щербет
Напитки
глинтвейн квас кефир кисель компот лимонад молочный коктейль смузи
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы закваска йогурт кабачки капуста колбаса кускус майонез маскарпоне мастика подливка свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
ВКонтакте