Соус сырно-чесночный

Описание: Очень вкусный соус, который идеально подходит к пасте и другим макаронным изделиям. В принципе, это один из классических соусов, но я не могла его вам не показать, так как это очень вкусно, нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты для "Соус сырно-чесночный":

Сыр твердый (твёрдых сортов) — 100 г
Чеснок — 1-2 зуб.
Сливки (20-30 — 50-100 мл
Соль (+ перец молотый)
Сыр натереть на тёрке, я предпочитаю мелкую.
Сортом сыра я вас обременять не буду, так как и сама делаю из разных сыров, главное - хорошее качество.
Чеснок выдавить к сыру.

Добавить немного соли и перца и залить сливками, чем больше сливок, тем более жидкя консистенция, если меньше - то, соответственно, наоборот.

Поставить на водяную баню, на средний огонь. Постоянно помешивать венчиком.

Нагревать до полного растворения и образования кремовой консистенции. Пробуем! При необходимости, подсолить не поздно.

Можно подавать сразу, но нам нравится немного охладить, тогда он получается более "тягучий".
Процесс приготовления:

Твердый сыр натереть на мелкой терке, выдавить в натертый сыр очищенные зубки чеснока, добавить сливки (чем больше сливок, тем более жидкий соус у вас получится, или наоборот), и перемешать.

Поставить посуду с приготовленными ингредиентами на водяную баню, присолить немного по вкусу, добавить щепотку молотого перца по желанию, и варить на водяной бане постоянно помешивая до образования однородной массы.

Перелить приготовленный соус в соусницу, дать остыть (тогда он станет более тягучим), и приятного аппетита