Перейти по ссылке: http://doozy.ru/kotlety-iz-bobov-recept_134
Бобы сухие – 100 гр.
Лук (среднего размера) – 4 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Мука – 100 гр. + для обваливания котлет
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Растительное масло – для жарки
Бобы предварительно замачиваем на сутки в холодной воде, промываем, отвариваем до готовности, сливаем жидкость. Лук чистим и моем.
Нарезаем лук небольшими кубиками (я для этого использовала кухонный комбайн со специальными насадками).
Пока лук жарится, отваренные бобы пропускаем через мясорубку или измельчаем в процессоре. Добавляем в фарш яйца, соль, перец, перемешиваем.
Добавляем соединенную с разрыхлителем муку, тщательно вымешиваем до получения густой и мягкой массы.
Ложкой набираем немного фарша, выкладываем его в муку и уже руками придаем нашей котлетке соответствующую форму.
Обжариваем бобовые котлеты в небольшом количестве рафинированного растительного масла с обеих сторон до образования румяной корочки.
Приготовленное по этому рецепту блюдо получается невероятно вкусным, ароматным, с нежной, тающей во рту мякотью и хрустящей аппетитной корочкой. Котлетки богаты на растительный белок и очень сытны, они станут превосходным обедом или ужином для всей семьи.
Лук (среднего размера) – 4 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Мука – 100 гр. + для обваливания котлет
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Растительное масло – для жарки
Бобы предварительно замачиваем на сутки в холодной воде, промываем, отвариваем до готовности, сливаем жидкость. Лук чистим и моем.
Нарезаем лук небольшими кубиками (я для этого использовала кухонный комбайн со специальными насадками).
Пока лук жарится, отваренные бобы пропускаем через мясорубку или измельчаем в процессоре. Добавляем в фарш яйца, соль, перец, перемешиваем.
Добавляем соединенную с разрыхлителем муку, тщательно вымешиваем до получения густой и мягкой массы.
Ложкой набираем немного фарша, выкладываем его в муку и уже руками придаем нашей котлетке соответствующую форму.
Обжариваем бобовые котлеты в небольшом количестве рафинированного растительного масла с обеих сторон до образования румяной корочки.
Приготовленное по этому рецепту блюдо получается невероятно вкусным, ароматным, с нежной, тающей во рту мякотью и хрустящей аппетитной корочкой. Котлетки богаты на растительный белок и очень сытны, они станут превосходным обедом или ужином для всей семьи.