Папки: Про тесто пиццу и блины
Перейти по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/estelia/samoe-zamechatelnoe-testo-dlia-pirojkov-5b0c2347dd2484e1defc2a4f
Правильное тесто для будущих пирожков - легкое, воздушное. С ним приятно работать. Оно не тянется за руками. При лепке тесто пищит. После выпечки оно также остаётся воздушным. Пирожки мягкие ещё несколько дней.
Для приготовления этого замечательного теста понадобится простой набор продуктов:
- 2 гранёных стакана молока (500 мл);
- 11 грамм быстродействующих дрожжей;
- 2 столовые ложечки сахара;
- 1 полная чайная ложка соли;
- 100 грамм слив-го масла;
- 2 куриных яйца среднего размера;
- муки сколько возьмёт тесто.
Тесто готовится простым, безопарным способом. Это сократит время всего приготовления и подъема теста. На вкус и качество пирожков это не повлияет.
В тёплое (не горячее) молоко необходимо высыпать дрожжи. Дать настояться 10 минут, чтобы дрожжи распустились. Далее добавляем сахар, соль и всё перемешиваем.
Сливочное масло нужно растопить и вылить в молочную смесь. Снова всё хорошенько перемешать. Отдельно слегка венчиком взбить яйца и добавить к предыдущим ингредиентам. Тщательно всё вымешиваем.
В последнюю же очередь порциями добавляем муку, каждый раз хорошо перемешивая.
Когда тесто начнет формоваться, начинаем вымешивать руками. Добавляем муку постепенно до тех пор, пока наше тесто не получится эластичным, а при нажатии на него, тесто будет вновь подниматься.
Далее необходимо сформовать колобок, положить под плёнку обратно в чашку и спрятать в тёплое местечко, где нет сквозняков.
Примерно через часа полтора тесто подойдёт, увеличившись в размере примерно в два с половиной раза. После этого его нужно обмять, припудрив стол мукой.
Далее можно приступать к процессу лепки пирожков. Начинка в данном случае может быть абсолютно разнообразной. Для сладких пирожков тесто также прекрасно подходит.
А чтобы пирожки получились пышнее и зарумянились со всех сторон, жарить их необходимо в достаточном количестве подсолнечного масла и при среднем пламени. Готовую выпечку следует уложить рядками на бумагу, тем самым помочь уйти лишнему жир.
Для печеных в духовке пирожков это тесто тоже подойдет великолепно.
Приятного аппетита!
Для приготовления этого замечательного теста понадобится простой набор продуктов:
- 2 гранёных стакана молока (500 мл);
- 11 грамм быстродействующих дрожжей;
- 2 столовые ложечки сахара;
- 1 полная чайная ложка соли;
- 100 грамм слив-го масла;
- 2 куриных яйца среднего размера;
- муки сколько возьмёт тесто.
Тесто готовится простым, безопарным способом. Это сократит время всего приготовления и подъема теста. На вкус и качество пирожков это не повлияет.
В тёплое (не горячее) молоко необходимо высыпать дрожжи. Дать настояться 10 минут, чтобы дрожжи распустились. Далее добавляем сахар, соль и всё перемешиваем.
Сливочное масло нужно растопить и вылить в молочную смесь. Снова всё хорошенько перемешать. Отдельно слегка венчиком взбить яйца и добавить к предыдущим ингредиентам. Тщательно всё вымешиваем.
В последнюю же очередь порциями добавляем муку, каждый раз хорошо перемешивая.
Когда тесто начнет формоваться, начинаем вымешивать руками. Добавляем муку постепенно до тех пор, пока наше тесто не получится эластичным, а при нажатии на него, тесто будет вновь подниматься.
Далее необходимо сформовать колобок, положить под плёнку обратно в чашку и спрятать в тёплое местечко, где нет сквозняков.
Примерно через часа полтора тесто подойдёт, увеличившись в размере примерно в два с половиной раза. После этого его нужно обмять, припудрив стол мукой.
Далее можно приступать к процессу лепки пирожков. Начинка в данном случае может быть абсолютно разнообразной. Для сладких пирожков тесто также прекрасно подходит.
А чтобы пирожки получились пышнее и зарумянились со всех сторон, жарить их необходимо в достаточном количестве подсолнечного масла и при среднем пламени. Готовую выпечку следует уложить рядками на бумагу, тем самым помочь уйти лишнему жир.
Для печеных в духовке пирожков это тесто тоже подойдет великолепно.
Приятного аппетита!