Блины на кефире

Продукты (на 5 порций)
Кефир (1% жирности) - 350 мл
Кипяток - 250 мл
Мука - 250 г (1,5 стакана объемом 250 мл)
Яйца - 3 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л. (в тесто) + масло для смазывания сковороды
Масло сливочное - по вкусу
Пошаговый фото рецептБлины на кефире
Фото приготовления рецепта: Блины на кефире - шаг №1

Взбиваем яйца с солью и сахаром.
Фото приготовления рецепта: Блины на кефире - шаг №2

Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду тонкой струйкой, масса увеличивается в объёме.
Фото приготовления рецепта: Блины на кефире - шаг №3

Добавляем соду в кефир.
Фото приготовления рецепта: Блины на кефире - шаг №4

Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое.
Фото приготовления рецепта: Блины на кефире - шаг №5

В готовое тесто добавляем растительное масло.
Фото приготовления рецепта: Блины на кефире - шаг №6

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем маслом. Выпекаем блины на сильном огне, периодически смазывая сковороду маслом. Наливаем тесто тоненько, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.
Фото приготовления рецепта: Блины на кефире - шаг №7

Переворачиваем аккуратненько.
Фото приготовления рецепта: Блины на кефире - шаг №8

Выкладываем блины на большое блюдо один на другой, промазывая каждый блин сливочным маслом.
Вкусно как с начинкой, так и без:))
Приятного аппетита!