Мурцовка по-шмелевски – пошаговый рецепт приготовления с фото

Блюдо создано по мотивам произведения Ивана Шмелева «Богомолье». По сути, мурцовка – это холодный суп. Блюдо получается очень простое, но вкусное и освежающее.
Ржаной хлеб 2 ломтик = 70  г
Зеленая редька 0,5 шт. = 150  г
Квашеная капуста 100  г
Зеленый лук 2 пучок = 100  г
Квас 500 мл = 500  г
Растительное масло 2 ст. л. = 34  г
Соль  по вкусу
Горчица  по желанию
Хрен столовый  по желанию