Папки: Дикое мясо
Перейти по ссылке: https://www.gotovim.ru/sbs/shelknell.shtml
Щелькнёль в переводе со шведского означает ‘замороженный ком’. Для него понадобится кусок лосятины или оленины весом в 1,5 кг (не меньше). За неимением оной сойдёт и говядина, как для ростбифа. Благодаря долгому пребыванию в духовке и низкой температуре мясо получается очень нежным.оленина (лосятина или говядина) - 1.5 кг
вода - 1л
соль - 1/2 стакана
сахар - 1 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
черный перец - 1/2 ч.л.
можжевельник - 15 шт.