Папки: МЯСО
Не знаю, откуда пошел слух, но мама всегда говорила, что этот рецепт засолки сала был любимым у Юрия Гагарина. И в честь Дня космонавтики - сегодня 12 апреля, я решила опубликовать этот рецепт. Мне он нравится за простоту приготовления. С засолкой сала по-гагарински справится даже самая неопытная хозяйка. Кстати, мама солила сало по этому рецепту и продавала на рынке, от постоянных покупателей не было отбоя. Ингредиенты Пошаговое приготовление 1. Сало ополоснуть, тщательно почистить шкурку. Лучше поскоблить ножом. 2. Воду довести до кипения, добавить соль, полностью растворить и все специи, кроме чеснока. Рассол остудить. 3. Сало нарезать небольшими кусочками разложить по банка. Кусочки не должны лежать в банках слишком плотно. 4. В остывший до комнатной температуры рассол добавить нарезанный чеснок (можно натереть на терке). Затем готовым раствором залить кусочки сала (прослойки) в банках. Закрыть крышками. 5. На сутки оставить при комнатной температуре, затем на трое суток убрат