Папки: торты
Перейти по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/chocoyamma/nestareiuscaia-legenda-zavarnoi-tort-parij-brest-110-let-neizmennogo-uspeha-6008417660595f5ffd5f8aa0?&utm_campaign=dbr
В кулинарных книгах разных лет можно отыскать несколько историй происхождения торта Paris-Brest. Самой близкой к истине мне кажется байка из городка Мезон-Лафит. Согласно ей, в 1910 году шеф-кондитер Луи Дюран, вдохновленный велогонкой “Париж-Брест-Париж”, сделал торт в виде кольца из заварного теста, наполненного ореховым кремом муслин и украшенного миндальной крошкой.