Вливаю это в тесто перед мукой: блины получаются кружевные и вкусные - даже тоньше листа бумаги

Легкие, ажурные, тающие во рту блины — это не случайность, а результат точной кулинарной техники. Многие сталкиваются с тем, что блинчики получаются плотными или резиновыми. Как превратить их в нежное кружево?