Сочни из песочного теста

•  Сливочное масло (мягкое) — 200 г
•  Сахар — 100 г
•  Яйца — 1 шт. (+ 1 белок, если яйца мелкие)
•  Сметана — 1 ст. л. (секрет мягкости теста)
•  Мука — 400–450 г (смотрите по консистенции)
•  Разрыхлитель — 1 ч. л.
•  Соль — щепотка

Для сочной начинки:
•  Творог (лучше сухой, 5–9 — 400 г
•  Сахар — 3 ст. л.
•  Ванильный сахар — 1 пакетик
•  Яичный желток — 1 шт. (белок можно пустить в тесто)