Ужин для диабетика 2 типа: шампиньоны, фаршированные творогом

Фаршированные шампиньоны - блюдо можно и на праздничный стол подать, и повседневное меню диабетика разнообразить. Минимум углеводов.
шампиньоны — 400 граммов;
лук — 1 штука;
творог — 100 граммов;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — 2 большие ложки;
соль — 0,5 маленькой ложки;