Капустные оладьи — рецепт с видео

Все когда-нибудь пробовали оладьи. Они могут готовиться из различных ингредиентов. Их рецепт настолько прост, что нежные оладьи, с хрустящей корочкой сможет приготовить даже неопытный кулинар.
кочан свежей белокочанной капусты на 350-400 грамм;
пара яиц;
пол стакана кефира;
110 грамм муки;
любое растительное масло;
большая ложка приправы для овощей.
Для того чтобы приготовить капустные оладьи на кефире потребуется нашинковать капусту и залить кипятком. В таком состоянии она должна находиться минуту, после чего воду стоит слить.
Для того чтобы приготовить оладьи понадобится взбить яйца. Добавить к ним кефир и приправу. Полученное тесто смешать с капустой.
Чашу укутать полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 минут.
В сковороде разогреть растительное масло. Затем постепенно выкладывать ложкой оладьи из капусты. Жарить их необходимо с обеих сторон. В итоге должны получиться оладьи с золотистой корочкой.
Их можно выложить на тарелку. Подавать оладьи можно со сметаной.
капуста;
морковь;
пара яиц;
пара больших ложек муки;
пара больших ложек манки;
подсолнечное масло;
соль, перец;
сметана;
зелень.
Приготовить оладьи можно очень быстро. Для начала нужно вырезать кочерыжку, а капусту натереть на крупной терке. Затем ее посолить и немного помять руками. Капуста выделит сок, который нужно будет слить. Дальше ее следует поперчить и добавить яйца, муку, манку. Сюда же добавить тертую морковь. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Можно приготовить капустные оладьи, руководствуясь приготовлением блинчиков. То есть обжаривать их стоит с двух сторон. Смесь на сковороду выкладывается ложкой. На каждую сторону отводится 3 минуты.
Затем следует приготовить специальный соус к оладьям. Для этого необходимо мелко нарезать зелень и перемешать ее со сметаной.
Рецепт данного блюда предполагает подачу оладьев именно со сметанным соусом.
цветная капуста;
3-4 яйца;
3 большие ложки муки;
кусочек сыра;
соль;
растительное масло.
Оладьи из цветной капусты готовятся буквально за 20 минут. Для начала необходимо разделить каждое соцветие. Закинуть их в кипящую воду и варить 10 минут.
Затем слить воду и размять соцветия вилкой. Должна получиться однородная зернистая масса, ни в коем случае не пюре.
В полученную массу добавить муку и все перемешать.
Вбить туда яйца и посолить. Все тщательно перемешать.
Можно приступать к жарке. Оладьи выкладываем ложкой и обжариваем с двух сторон.
Для того чтобы получились оладьи из цветной капусты с сыром, нужно просто сыр добавить в массу, предварительно натерев на терке.
Оладьи из цветной капусты можно подавать, как в холодном, так и в теплом виде – это кому как нравится.