Диетические оладьи — рецепт с видео

Простой и вкусный рецепт диетических оладьев для вашей семьи. В состав входит овсяная крупа и кефир. Приготовить это блюдо может любой желающий
кефир – 1 стакан;
овсяные хлопья – 1 стакан;
яйцо куриное – 1 шт.;
сахарозаменитель ( по вкусу);
ванилин – 1 упаковка;
оливковое масло -2 ст.л.;
разрыхлитель для теста – 1 шт.
Итак, для начала нужно заняться превращением овсяных хлопьев в муку. Для этого нам понадобится блендер или кофемолка. Конечно, вы можете упростить себе задачу, купив овсяную муку в любом магазине. Но если такой возможности нет, воспользуйтесь блендером. Вместо овсянки можно взять рисовую муку или кукурузную. Эти крупы тоже приветствуются во время диеты. Итак, перемалываем овсяные хлопья. От размера крупиц будет зависеть однородность вашего теста. Постарайтесь измельчить овсяные хлопья до состояния муки. Овсянку можно и не измельчать до состояния муки. Просто замочите стакан овсяных хлопьев  в кефире. Но тогда ваши оладьи не будут такими нежными.
Как подсказывает рецепт, нужно смешать сухие ингредиенты. В отдельную емкость высыпаем перемолотые овсяные хлопья, сахзам, ванилин и разрыхлитель для теста. Сухие ингредиенты нужно смешивать отдельно, чтобы все равномерно размешалось. Сюда же добавляем щепотку соли.
Затем разбиваем яйцо, добавляем оливковое масло.
Далее вливаем стакан кефира. Все тщательно перемешиваем. Важно, чтобы не было комочков. Оставляем овсянку на 10-15 минут. Так как овсяные хлопья имеют свойство увеличиваться в размерах и набухать, следует непосредственно перед приготовлением оладьев довести тесто до консистенции густой сметаны. Если ваше тесто получилось слишком густым – добавьте еще немного кефира.  Если не достаточно вязким – добавьте пару столовых ложек овсяной муки или  пшеничной муки.
Жарить на антипригарной сковороде без добавления масла.