Запись на стене

Невероятная буженина, которая на 100% затмит «колбасу на бутерброд». <br>⠀ ⠀⠀ <br>Ингредиенты: <br>на 1.3 кг мяса (свинина) <br>Маринад: <br>- 2 ст.л соли <br>- 1/2 апельсина <br>- 1/2 лимона <br>- 3 зуб.чеснока <br>- 1/2 ч.л красного перца <br>- лавровый лист <br>- чёрный перец горошком <br>- ароматные травы <br>- ~1-1.3 л газированной воды <br>Для покрытия сверху: <br>- 1.5 ст.л оливкового масла <br>- 1.5-2 ст.л соевого соуса <br>- 3 ст.л томатной пасты <br>- ~ 1 ч.л паприки <br>⠀ <br>Приготовление: <br>Соль растворит в небольшом количестве воды. Апельсин, лимон нарезать дольками, чеснок раздавить. <br>Мясо поместить в глубокий контейнер, добавить все ингредиенты для маринада, залить водой, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов. <br>После мясо обтереть бумажными салфетками, с помощью шпагата стянуть мясо в форме рулета. Смешать все ингредиенты для «обмазки» и нанести на мясо со всех сторон. Завернуть в фольгу и запекать при 180 гр ~1,5 - 2 часа. Проверяем готовность: нож входит легко и выделяется прозрачный сок. <br>Раскрыть мясо и запекать ещё ~7-10 мин, чтоб образовалась корочка. <br>Вкусно как тёплым, так и холодным. <br>Более диетический вариант предусматривает использование индейки, нежирной говядины.