Торт Готовим с Таней

Бисквит:
5 средних яиц С1
110 гр. пшеничной муки
160 гр. сахара
40 гр. растопл. сливочного масла
Щепотка соли и ванилина
0,5 ч.л. разрыхлителя (по жел.)

Ягодная прослойка:
400 гр. ягод
50-80 гр. сахара
1,5 ст.л. лимонного сока (15 гр.)
1,5 ч.л. крахмала (12 гр.) + 1,5 ст.л. воды
10 гр. желатина + 50 мл. воды

Пропитка:
150 мл. воды
60 гр. сахара
3 ст.л. лимонного сока (30 гр.)

Крем:
600 гр. сливочного сыра
200-250 гр. сливок (от 30
100-150 гр. сахарной пудры